26 août 2021

Meilleurs livres de cocktails selon les barmans

Par beasys


Lorsque vous achetez via nos liens, Insider peut gagner une commission d’affiliation. Apprendre encore plus.

  • Nous avons interrogé 22 barmans, directeurs de boissons et professionnels du cocktail sur leurs livres de cocktails préférés.
  • Ces livres influents et visuellement époustouflants couvrent la technique, les profils de saveur, l’histoire et plus encore.
  • Voir aussi : Les meilleurs shakers que nous avons testés en 2021

Si vous voulez vraiment préparer un Old Fashioned parfait ou si vous voulez vous lancer dans la création de vos propres cocktails inventifs, c’est une bonne idée de vous procurer quelques-uns des livres essentiels de l’industrie avant de vous mettre derrière le bar. Les livres de cocktails vous enseignent les bases de la préparation de cocktails tout en vous donnant une appréciation de la science, de l’histoire et de l’art de l’artisanat.

Robert Kidd, le barman en chef de Wilmington, brasserie Deleware Le Cavalier à l’Hôtel du Pont, a déclaré à Insider Reviews : “Je pense qu’il est important que le public et les professionnels investissent davantage dans les livres. Je ne peux pas vous dire de combien de recettes terribles proviennent Internet. Les livres peuvent être une source de confiance pour la norme de l’industrie lorsqu’il s’agit de préparer des boissons. »

“Si vous pouvez vous inspirer de livres pour une boisson de base, vous pouvez toujours vous appuyer sur l’expérience à partir de là”, a déclaré Wael Deek, directeur des boissons chez Alice and Osteria 57 à New York.

« Il y a toujours eu des tas de livres sur les cocktails sur le marché, mais il peut être difficile de savoir dans quelle direction aller. une corvée », a déclaré Charles Joly, champion de bartending Diageo World Class.

Nous avons donc demandé aux pros leurs meilleures recommandations. Ce sont les livres qui les ont aidés à développer leurs connaissances – ceux qu’ils recherchent encore lorsqu’ils ont besoin d’un rappel sur les concepts de mixologie ou d’inspiration pour une recette originale.

Améliorez vos compétences en matière de préparation de cocktails avec ces 24 livres recommandés par les barmans :